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ヴェットエソルベテクスチュール

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『ヴェットエソルベテクスチュール』はセカイモンでef6f7fd2から出品され、273の入札を集めて01月06日 16時 52分に、14274円で落札されました。即決価格は14274円でした。決済方法はに対応。鳥取県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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東部からの風が吹く場所、畑ル・フォネのブドウで造られる、ピノ・ブラン100％の珍しいブラン・ド・ブラン。
植樹は2000年、土壌は粘土石灰質。樽熟成では、ピノ・ブランはわずかな酸化でその特徴が失われてしまいますが、270日間のマセラシオン、土に埋めたジョージアのアンフォラで熟成させることで果実味が保たれています。

シャルドネの風味とは異なる味わいで、まるでビワやミカンのような風味、硬質なミネラルとバランスよく調和して、滑らかで気品のある味わいを表現しています。

<ヴェット・エ・ソルベ>
シャンパーニュの南東部に位置するオーブ地方は、ここ数年注目されているエリアです。ここで、1986年に家族が所有するブドウ畑を取り戻し、ぶどうの栽培を行った「ヴェットエソルベ」のベルトラン・ゴトロは、このエリアのグロワーのパイオニアです。

謙虚で、誠実で、慎重で、断固とした姿勢を持つベルトラン氏はテロワールへのこだわりが強く、1998年からは、土壌の特徴を強化し生態系とその自然なバランスを大切にするために、全区画をビオディナミ栽培に切り替え認証を取得しました。現在、オーブ地方を代表する生産者の多くが自然に近い形でワインを造っているのは、ベルトラン氏の例によるところが大きいと言えます。

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